La historia de la salsa inicia en las montañas de oriente con el son cubano; después, en los años 30 y 40, emigra hacia New York con los grupos contratados y orquestas de jazz.
A finales de los 40 y principios de los 50 llega el mambo y estilos como el cha cha chá, el guaguancó, entre otros, que empiezan a tomar más fuerza entre todos los latinos de Nueva York y el Caribe.
A Colombia llega la salsa entre los años 40 y 50, por el puerto de Buenaventura, que la traen los marinos desde el otro lado del continente.
Desde ese momento los coleccionistas y dueños de los bares, con la llegada de la radio, dan a conocer este ritmo que en los años 70 llega a Cali y desde ese momento hasta el presente los caleños bailan, gozan y lo ha apropiado hasta ser la Capital Mundial de la Salsa.
El Museo Religioso, Étnico y Cultural, trae esta exposición desde 17 de Julio hasta el 4 de Septiembre, mostrando diversos objetos que identifican lo que es la salsa de ciudad, lo que hace historia en el sabor urbano.